Narancsos, marcipános kuglóf
Régóta nézegettem már a boltban a szép világoskék kuglóf sütő formát, aztán nyár végén végre beszereztem egyet.
Kezdetben kevert tésztával próbálkoztam, ami nem volt rossz, de elég száraz volt a gluténmentes lisztből. Ez a változat piskóta alapú, nagyon finom könnyed a tésztája.
Narancsos, marcipános kuglóf
Ingredients
alaptészta
- 250 g gluténmentes liszt Doves Farm
- 150 g cukor
- 5 g sütőpor
- 4 darab tojás
- 1 dl étolaj
- 1 dl növényi tej
- 1 darab citrom leve és héja
- 100 g kandírozott narancs
- 100 g marcipán lereszelve
bevonó réteg
- 100 g étcsokoládé
- 1 teáskanál étolaj
Instructions
alaptészta
- Kettéválasztom a tojásokata fehérjét kemény habbá verem
- a tojássárgáját habosra keverem a cukorral
- a tojáshabhoz hozzáadom a sárgáját, majd a citrom levét és héját, a tejet és az olajat
- a sütőporral elkevert lisztet beleszitálom
- hozzáadom a kandírozott narancshéjat és a reszelt marcipánt
- 160 fokon 40-45 percig sütöm
bevonás
- vízgőz fölött felolvasztom a csokoládét
- ráöntöm a már kihűlt kuglófra
Notes
