Fermentált lilakáposzta
Nyáron többször is készítettem és már másnap szépen elkezdett gyöngyözni. Sajnos a téli, hideg lakás nem tesz most jót neki, így betakargattam, hátha így nagyobb kedvvel kezd majd erjedni.
Az előző adagok nagyon hamar elfogytak. Valószínűleg most már eleve több időt kell várnom arra is, hogy elkészüljön.
Fermentált lilakáposzta
Hozzávalók
- 1 fej lilakáposzta közepes
- 1 teáskanál fűszerkömény
- 2 cm gyömbér
Utasítás
- géppel lereszelem a káposztát
- besózom (kb. 20 só megy 1 kilo káposztához)
- hozzáadom a lereszelt gyömbért és a fűszerköményt
- amikor levet ereszt üveg(ek)be töltöm a levével együtt
- ha kevés a lé, felöntöm szűrt vízzel vagy ásványvízzel
Megjegyzések
