Fermentált lilakáposzta

Nyáron többször is készítettem és már másnap szépen elkezdett gyöngyözni. Sajnos a téli, hideg lakás nem tesz most jót neki, így betakargattam, hátha így nagyobb kedvvel kezd majd erjedni.

Az előző adagok nagyon hamar elfogytak. Valószínűleg most már eleve több időt kell várnom arra is, hogy elkészüljön.

Fermentált lilakáposzta

Print Recipe Pin Recipe

Prep Time 30 mins

fermentáció 5 d

Total Time 5 d 30 mins

Course Side Dish

Servings 20 alkalom

Calories 12 kcal

Ingredients

  

• 1 fej lilakáposzta közepes
• 1 teáskanál fűszerkömény
• 2 cm gyömbér

Instructions

 

• géppel lereszelem a káposztát
• besózom (kb. 20 só megy 1 kilo káposztához)
• hozzáadom a lereszelt gyömbért és a fűszerköményt
• amikor levet ereszt üveg(ek)be töltöm a levével együtt
• ha kevés a lé, felöntöm szűrt vízzel vagy ásványvízzel

Notes

Keyword fermentáció, lilakáposzta, gyömbér, köménymag